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土猪肉香，可不少当地猪长得慢、饲养本钱高；部分引进的猪种长得快，风味又常被顾客想念“差点意思”。能不能既留住当地猪的好滋味，又把饲养功率提上来？浙江用15年时刻给出一个答案。
10月23日，浙江省农业科学院严重科研效果“金乌猪”新种类发布暨学术报告会在杭州举办。
由浙江省农业科学院牵头，联合浙江华腾牧业有限公司、宁波旷代畜牧科技有限公司、浙江省畜牧技能推行与种畜禽监测总站、华翊（缙云）农业生物科技有限公司等单位，历经15年联合攻关培养的优质黑猪新种类“金乌猪”正式发布。
此前，该种类已于2026年9月经过国家畜禽新种类审定，是1999年国家建立畜禽新种类国审机制以来，浙江省第一批经过国家审定的猪新种类，标志着我省优质猪自主育种获得历史性打破。
金华两端乌优秀的肉质和共同风味是它的优势，但成长较慢、饲养本钱比较高，限制着工业高质量展开。怎么留住当地猪的好风味，一起进步出产功率？
环绕这一方针，科研团队从2011年起，以金华猪和杜洛克猪为育种资料，展开组合挑选、种质创制和多代代选育，并经过分子符号选种、基因组布景选种等技能精准选育优秀性状，让当地猪种资源优势与现代育种技能结合起来。在一轮轮测定、挑选和验证中，“金乌猪”逐步形成了肉质优秀、出产高效的种类优势。
据农业乡村部种猪功能测定中心数据，“金乌猪”肌内脂肪含量达4.0%，比亲本杜洛克猪进步约40%，滴水丢失仅1.1%，雪花猪肉份额高、肉色鲜红、肌肉娇嫩；屠宰率达75.96%，达100千克体重日龄约198天，肥育期均匀日增重688.7克，窝仔数12.6头，完结了“当地风味”与“现代功率”的有用平衡，为满意公民高品质肉品需求供给了新挑选。
好猪不是一天“炼”成的。“十二五”期间，团队以金华猪、杜洛克猪为资料完结新种类根底群创制；“十三五”“十四五”期间完结8个代代横交固定选育；2024年6月申报国家审定，历经省级初审、资料函审、现场核验、猪专业委员会评定、国家畜禽遗传资源委员会终审等层层审阅，终究成功经过审定，成为本年度全国五个国审猪新种类之一。
从科研实验走向工业使用，“金乌猪”渐渐的开端上餐桌。到2025年底，“金乌猪”种类能繁母猪数达3800余头，年产纯种金乌商品猪5万余头，并进入大型商超，让育种效果走上顾客餐桌。现在，“金乌猪”已在省内外多家养猪企业和农户推行使用，支撑的高端黑猪肉品牌商场覆盖面正快速扩展。
经过国家审定，是“金乌猪”迈向更广泛使用的新起点，也是育种研讨的新台阶。下一步，浙江省农业科学院将联合相关企业，继续推进“金乌猪”品系化选育和繁育推行系统，研制特征饲养出产配套技能，推进全工业链展开。
